суроватка

От Уикиречник
Направо към навигацията Направо към търсенето

суроватка (български)

Съществително нарицателно име, женски род, тип

  1. Течност, която се отделя от млякото при подсирването му; цвик.

Етимология

диал. форми: сироватка, суруватка, сиротка, сирутка, сурватка, суръваткъ (БЕР т.6, стр. 694-5). Думата е общослав., но с недостатъчно ясен произход поради многобройните форми: сръб. диал. сироватка, сирутка, сјеротка, сурутка, хърв. serotka, sirotva, surotva, suroti, suruti, словен. siratka, sirotka, sirotev, syrot, чеш. syrovátka, srvatka, servotka, sarvatka, слов. srvatka, servátka, srovatka, sirovatka, surovatka, пол. serwatka, syrwotka, syrvóutka, г.-луж. syrowatka, serowatka, д.-луж. zrouatka, zdrouatka, stouatka, рус. сыворотка, сыроватка, укр. сирватка, сировотка, белор. сыроводка, сыровадка, сировотка, сыўратка, унг. диал. szurutyka „кисело мляко“ (от сръб.). Очевидно кръстосана със *syrъ „сирене“, *surovъ „суров“, *voda (*vodъka) „вода“ и вероятно *vaditi „вадя“. Връзката с якут. суорат, чагат. ǯoɣrat, кирг. жуурат [ǯūrat], карач.-балк. ǯuwurt, žuwurt, zuwurt, тур. yoğurt „кисело мляко“ и наличието на хипотетично чуваш. *śūrat/*śəvərat (виж цит. лит. в БЕР т. 6, стр. 694-5) е съмнителна, тъй като тюрк. форми не означават „суроватка“, а „кисело мляко“ или „извара“ (т.е. готовия продукт)

Фразеологични изрази

Превод

  • английски: [[]]
  • арабски: [[]]
  • арменски: [[]]
  • африкаанс: [[]]
  • белоруски: [[]]
  • гръцки: [[]]
  • датски: [[]]
  • есперанто: [[]]
  • естонски: [[]]
  • иврит: [[]]
  • индонезийски: [[]]
  • ирландски: [[]]
  • исландски: [[]]
  • испански: [[]]
  • италиански: [[]]
  • китайски: [[]]
  • корейски: [[]]
  • латвийски: [[]]
  • латински: [[]]
  • литовски: [[]]
  • немски: [[]]
  • норвежки: [[]]
  • персийски: [[]]
  • полски: [[]]
  • португалски: [[]]
  • румънски: [[]]
  • руски: [[]]
  • словашки: [[]]
  • словенски: [[]]
  • сръбски: [[]]
  • тайландски: [[]]
  • турски: [[]]
  • унгарски: [[]]
  • фински: [[]]
  • френски: [[]]
  • холандски: [[]]
  • хърватски: [[]]
  • чешки: [[]]
  • шведски: [[]]
  • японски: [[]]

Синоними

Сродни думи

цвик

Производни думи

Надсловия

млечни произведения, млечни суровини